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◎ 絶対行くべし (1)
○ 行くべし (1)
△ 行く価値はあり (1)
× 価値無し (1)
○ 〈湯島 一二一〉湯島
日本料理 2010
31歳とは思えぬ成熟した店主の料理に対する感性は将来に底知れぬ 可能性を感じさせてくれる。8,800円の夜のコースでここまで素材にこだわれば、お客様は間違いなく満足するだろう。揃えている日本酒も秀逸。将来が楽しみな店である。
< △ 行く価値はあり
○ 〈Felicita(フェリチタ)〉表参道 >
プロフィール
京都生まれの東京育ち、幼少時から美食家だった両親の影響で、食の極致を舌に教え込まれる。20代で単身海外へ渡り、世界各国の食を味わう。その後日本へ帰り、日本の食文化の偉大さを再認識する一方で飲食業界の現状を厳しい目で捉えている。