カテゴリ
天地龍人コラム (13)
訪問記 (118)
格付け評価について (1)
◎ 絶対行くべし (1)
○ 行くべし (1)
△ 行く価値はあり (1)
× 価値無し (1)
△ 〈すし屋 真魚(まお)〉銀座
すし 2010
さすがに銀座かねさか出身だけあって上等なネタを集めている。
鮪、白身、青魚、どれをとっても一級品であった。つまみは刺身中心。
つまみに出された刺身が握りでも出てきて食傷してしまった。
< △ 〈季楽〉広尾
△ 行く価値はあり >
プロフィール
京都生まれの東京育ち、幼少時から美食家だった両親の影響で、食の極致を舌に教え込まれる。20代で単身海外へ渡り、世界各国の食を味わう。その後日本へ帰り、日本の食文化の偉大さを再認識する一方で飲食業界の現状を厳しい目で捉えている。