京都生まれの東京育ち、幼少時から美食家だった両親の影響で、食の極致を舌に教え込まれる。２０代で単身海外へ渡り、世界各国の食を味わう。その後日本へ帰り、日本の食文化の偉大さを再認識する一方で飲食業界の現状を厳しい目で捉えている。