ステーキ　２００７

やはり、超一流と謂われる店なら、食べるべきだろうとフィレを注文した。前菜はいわゆる、高級な洋食屋に相応しい心地の良いもので、メインの肉料理に大きな期待を抱かせた。その肝心なステーキだが、焼き具合はこれ以上は無いと思うほどの完璧な火入れで、流石に一流と思わせたが、フィレ肉の素材はフィレ特有の細かい脂の散りが無く、赤身の旨味も無い。焼き具合を除いて、このステーキを誰が称賛するのか、皆目理解出来ない。客層とサービスはかなりハイレベル。