中華料理　２００７

新しい中華の形を模索しているのが各皿から感じ取られる。それぞれの料理はあっさりとしていて、中華料理としての迫力は無いが、ユニークな形でまとまっている。どの料理をとっても不味い物はない。しかし、どの料理をとっても美味いと舌鼓をうてる料理は無い、と云うのがこの店その物を表しているのかも知れない。あまり気張らず、格好付けず、自然体でレシピを考案した方が美味しく頂けると思う。接待用にはお薦めできるが、皆でワイワイガヤガヤ食べるには不可。