日本料理　２００８

日本料理「石かわ」の弟子が店舗をそのまま受け継ぎ「虎白」としてオープンした。料理内容と流れは「石かわ」流ともいえ、軽やかに小皿が運ばれてくる。味のバランスは見事に本家を修正し、満足度ではこちらに軍配が上がる。ただし料理に真面目に取り組んでいることは分かるが、まだ料理が若いという印象は否めない。一流店としての重厚感を持つまでには今しばらく待つことになるだろう。