日本料理

先代の辻嘉一氏が偉大すぎたこともあるが、義一氏になってからはどうも味のバランスがいま一つで、魅力に欠けるきらいがある。前菜、主菜、お椀など全てにおいてキレがないのがかつての辻留ファンにとっては残念。ランチはなぜか理由は不明だが飛切り美味しい時がある。