すし　２００８

狭いスペースながら手の込んだ前菜と気合の入ったにぎりを出してくれる。突き出しからにぎりまでのネタの締め加減、熟成具合と酢飯など、全てにおいて欠点が無く、そつの無い形で繰り出される。将来に更なる期待を抱かせる寿司職人。