フレンチ　２００７

この日は偶然トロワグロ氏本人の陣頭指揮のお陰か、全体的にバランスの良い本格的なフランス料理を食することができた。素材もソースも欠点がなく申し分なかったが、メニューにいま一つ面白味が感じられなかった。いわゆる典型的なフレンチの各皿で、メインの頃にはやや食傷気味になってしまった。ピエール・ガニエールの様な内外装、食器、盛付けに先鋭的な工夫は見られないが、最後のデザートまで一気に食べさせてくれた。やはりトロワグロは本物のフランス料理であるという強烈な印象を残してくれた。