日本料理　２０１１

今年オープンしたばかりのランチ、ディナーそれぞれ１組限定の店である。

こだわりを謳う店の割には雑居ビルの中にあり、特別感がいまひとつなのは否めない。
店主は銀座小十の奥田秀氏の弟子で２番手だったと聞くが、その料理はやはり奥田氏のコピーの様であった。

イカにキャビアが乗った前菜が出てきたが、高価な食材が活きていない。
もっと斬新な一皿が欲しい。

小十ファン以外のお客をどう引き付けるかが、課題であろう。